一、营养与健康的关系？

在健康的总分中，父母遗传因素占15分，环境占17分，医疗占8分，而人们自己的生活方式占60分。在生活方式中，合理的营养膳食就占了13分。如果我们真正建立起以营养膳食为基础的健康生活方式，全球人均寿命将在今天的基础上平均增加9岁，其中包括中国在内的发展中国家可增加近16岁，发达国家平均增加4岁。

另外，据科学统计：我国老年人常见疾病顺序为高血压、冠心病、脑血管病、恶性肿瘤、糖尿病等。而这些疾病的发病率都与长期不适当的膳食习惯密切相关。同时，营养治疗在住院患者尤其是危重病人的救治中起着非常重要的作用。

二、临床营养学科的发展现状是怎样的？

前些年，由于许多原因，营养学科一直以来发展较缓慢，缺乏发展的平台，因此临床营养学科的建设受到很大阻碍，在实际工作中，大家无所适从，规模不等，模式也多种多样，对临床营养科应该承担的业务范围和任务缺乏系统明确的认识。

近几年，临床营养学科越来越引起人们的重视，卫生部要求，二级以上医院必须设置临床营养科和营养门诊。同时，卫生部重新明确临床营养学科在医院中的重要地位，于2007年1月21日成立中国医师协会临床营养专业委员会，2011年成立了北京市临床营养质控中心，力求快速推动营养健康事业，从而从源头上有效降低医疗费用，提高国民总体健康指数。

三、很多人并不了解营养科是怎么回事，哪些工作是营养科的范畴？

包括四个内容：

1、住院病人的营养管理；

2、门诊病人的营养治疗和指导；

3、患者、医护人员、社区居民的营养宣传教育；

4、临床营养学科专业理论研究和实践经验总结。

四、住院病人的营养管理是怎样的？

病人入院，医生查房后，考虑病情，开具膳食医嘱，营养师根据中国居民营养素参考摄入量标准，制定患者常规膳食食谱；护理员按照膳食医嘱和食谱为每一位患者订餐，营养厨师按照食谱制作；护理员将配制好的营养膳食送至患者床头；特殊患者由营养师进行营养会诊，制定个体化营养治疗方案，并监督实施。

五、营养治疗种类包括哪几种？

静脉营养；

管饲营养；

医院常规膳食；

经口治疗膳食；

实验膳食。

常规膳食又分为普食、软食、半流食、流食。

治疗膳食分为糖尿病膳食、低蛋白膳食、高蛋白高热量膳食、低嘌呤膳食、高纤维膳食、低纤维膳食、低脂膳食、低盐膳食、低碘膳食、高钾膳食、低钾膳食等等。医生根据疾病情况，进行选择。

实验膳食：隐血膳食、胆囊实验膳食，可用于疾病的鉴别诊断。

六、住院期间必须要在医院就餐吗？

作为营养师，必须负责任地告诉您，生病住院以后，由于不同疾病特点，或多或少都会引起身体的变化，味觉、食欲和消化功能都会受到影响，尤其对于许多疾病如糖尿病、吞咽困难、肾脏疾病、痛风、心功能不全、高脂血症、高血压、低蛋白血症、贫血、手术创伤、年老体弱等等，都需要按照膳食医嘱，由营养师为您科学调配膳食，达到辅助治疗疾病的目的，否则会影响治疗效果，延缓疾病康复，增加住院天数。

协和医院营养科主任马方提供    

马方简介：马方，男，北京协和医院营养科主任，主任医师。中国医师协会营养医师专业委员会主任委员；北京营养学会副理事长；中华医学会北京分会临床营养专业主任委员；北京卫校学术委员会主任委员。从事临床营养工作20余年，擅长糖尿病、痛风、肥胖等慢性疾病的营养治疗。