随着人口老龄化，老年性骨质疏松症逐渐成为临床常见疾患。目前，对骨质疏松症尚无有效的治疗方法，因此，预防就显得尤为重要。

膳食补钙

1.多选用含钙丰富的食物：钙的来源以牛奶及其奶制品为最好。牛奶不但含钙量高，而且极易被人体吸收。

2.多选用能促进钙吸收的食物：维生素D能调节体内钙、磷的代谢，促进钙、磷的吸收和利用，以构成健全的骨骼。维生素D的最丰富来源是鱼肝油，其次是动物肝脏、肾脏、蛋、奶及其制品等。

3.降低干扰钙吸收的不利因素：植物酸、草酸、鞣酸等会与食物中的钙结合，降低钙的吸收。所以要尽量少食用菠菜、芹菜、韭菜、花椰菜、苋菜等含有大量草酸、植物酸的植物性食物。橘子、茶、花生、豆类、坚果类等也不宜吃太多。

增加运动

运动可以延缓机体骨骼的老化，促进骨骼对钙的吸收，减少钙从骨中的流失。成人每天30分钟，儿童每天60分钟的运动量，可以增强和维持骨骼的健康。

多食用富含植物雌激素的食物

雌激素能有效降低钙的负平衡，促进正平衡，但是口服雌激素有一定的不良反应。所以，目前研究较多的是从天然植物中挖掘富含植物雌激素的食物，如大豆中的异黄酮可起到类似雌激素的作用。

常用防治骨质疏松的药膳

1.醋蛋皮液：将鸡蛋或鸭蛋皮洗净、晒干、研碎，放于罐头瓶中，加5～6倍量的9度米醋，浸泡1～2昼夜，期间经常摇晃。每天早晚取一茶匙，放入适量的蜂蜜或冰糖冲水饮用。此液不但含有大量的钙，又含磷、铁等各种成骨盐类，且极易被吸收。

2.牛肉红枣汤：牛肉250克，红枣10枚。将牛肉切成小块，与红枣一起文火炖烂，日服1～2次，能补中益气，助筋骨生长，适用于重度骨质疏松、骨折及手术后的患者。

3.糖醋排骨汤：将适量的猪排骨切成段，用植物油炒，加较多的醋、少量的糖、适量的水及调料炖烂，吃肉喝汤。或将此肉汤制成排骨粥食用，每日一次。可以补充钙质，预防骨质疏松。

4.黄芪虾皮汤：黄芪20克，虾皮50克。先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。佐餐当汤服用，具有补益脾肾，补充钙质的功效。

5.羊骨黄豆汤：羊骨250克，黄豆150克。将羊骨砸碎，黄豆洗净，锅内放适量水，下羊骨、黄豆，煮2小时，撒入鸡精、食盐、胡椒粉、葱花即可。日常饮用，可预防骨质疏松的发生，适用于骨质疏松早期腰背酸痛。

6.猪脊骨羹：取猪脊骨适量，洗净，剁碎，枸杞子6克。甘草10克，2味中药以纱布包扎，与猪脊骨一同放入锅中，加水适量，小火炖煮4小时即可。分顿食用，食用量适中，以喝汤为主，并可吃肉及枸杞子。适用于糖尿病性骨质疏松症患者。

在日常生活中，多注意饮食、运动及日晒，诸法合用，一定能够有效预防骨质疏松的发生。

摘自《健康》杂志