粥汤就可以解决您的营养问题吗？

粥汤就可以解决您的营养问题吗？

答案是否定的。

很多住院患者食欲差、进食量减少，这时候部分家属觉得饿几天没关系，输液就行，仅给予少量米粥、面汤作为一日三餐。实际上对患者来讲，这时候如果营养跟不上，身体就会慢慢消耗，营养指标维持不住，进而增加并发症的发病率，导致住院时间延长，同时住院费用也会增多。如何进行合理有效的营养补充，这是一个需要重视的问题。

有些患者或家属这时候可能会说：主管医生让我们吃的就是流食或半流食，可不就是喝粥喝汤吗？

首先告诉您的是：流食或半流食≠粥汤

当然对于术后患者早期给予粥汤，可促进排气，也较好吸收，对患者的康复也非常重要。但是仅仅3餐的粥汤是难以解决患者的营养问题的。那我们先认识一下流食半流食包括哪些呢？

流食：液体状食物或在口腔可融化为液体的食物，包括米汤、藕粉、米糊、菜汁、果汁、肠内营养素等。

流食饮食原则和要求：

◆少量多餐，每日供应6-7餐

◆不能长期进食稀汤类流食，一般持续2-3天左右。无明显腹泻、腹痛等症状，经医生许可过渡到半流食。

◆如果长期应用时必须增加能量、蛋白质的入量，可添加肠内营养制剂，补充营养食品，如成分较丰富的：低渗全营素、全营素、匀浆膳等均可选择。

半流食：一种比较稀软、成半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化，介于软食和流食之间的膳食。包括：大米粥、烂面条、疙瘩汤、面片、馄饨、鸡蛋羹、酸奶、豆腐脑、瘦肉泥丸子及瓜果类蔬菜（西红柿、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子），果泥以及肠内营养素等。

半流食原则和要求：

◆餐次：5－6餐/日， 其中2-3餐为加餐

◆各种食物皆应细、软、碎，易咀嚼，易吞咽，易消化

◆少粗纤维、无刺激性的半固体食物

◆无明显腹泻腹痛等症状，经医生许可过渡到软食再到普食。

◆还有很多的营养食品供您选择，如低脂全营素、全营素、匀浆膳、蛋白粉等。

营养食品，您选对了吗？

从上面的内容大家会发现：原来粥汤是不能解决我们的营养问题的，因为米粥中主要成分是碳水化合物，少量的脂肪，而蛋白质含量较少。流食中的肉汤更是让人们误会颇深，以为营养都在汤里，其实不然，汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右，而且禽、畜肉经过熬制会产生很多嘌呤类物质在汤汁中，经过人体消化代谢会产生大量尿酸，可增加血尿酸含量，甚至诱发或加重痛风等疾病哦。

因此，请营养师会诊，针对您的病情需要以及化验结果，制定个性化的营养治疗方案，才能协助您做到营养均衡，从而更好地恢复健康。

供稿/临床营养科 李静