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临床营养科举办厨艺大赛
发布时间：2016-07-18 16:14:34 已有
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7月15日，北京友谊医院平谷医院营养厨师厨艺大赛在我院临床营养科成功举办。本次大赛由友谊医院营养科资深厨师长杨聚林，张莉老师亲临现场给予督导。大赛还邀请了副院长王慧英，院办主任史培娜作为特聘评委。
本次厨艺大赛分为菜品组以及面点组，营养科18名厨师参赛，选手们结合医院膳食特点，在规定时间内设计制作出各具特色的精品菜肴以及精致面点。
在菜品制作环节，厨师们纷纷操刀，亮出拿手绝活。娴熟的刀工、合理的搭配，精心地制作出一道道美味的治疗餐。面点组也不甘落后，别出心裁地设计针对性的治疗餐主食。
评委根据厨师作品的创意、色、香、味、营养价值、推广度、安全卫生方面进行逐项打分，每组评选出一等奖1名，二等奖1名，三等奖2名。
比赛结束后，友谊医院老师分别对参赛菜品进行了点评，肯定了厨师们的膳食制作水平和专业技能，也提出了宝贵的改进意见。王院长鼓励厨师继续努力创新，力求为我院患者提供“家的味道”。
此次比赛活动，是友谊医院营养科专家第四次亲临我院营养科进行现场指导。相信在友谊医院营养专家的指导下，友谊医院平谷医院临床营养诊疗水平及各项营养管理工作会迈上新的台阶，为平谷区广大患者提供更优质的服务。
文/临床营养科 李静
