药品常识
西洋参的功效及食用方法
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西洋参功效
■增强中枢神经系统功能。西洋参中的人参皂苷可以有效增强中枢神经系统功能，起到消除疲劳、增强记忆力等作用，可用于体质虚弱、记忆力衰退及老年痴呆等患者。
■强化心肌收缩能力。通过实验，西洋参可增强心肌收缩力、对抗心肌缺血。故对气阴两虚引起的体虚乏力、心慌气短患者尤为适宜。
■调节血压。西洋参可有效降低血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
■提高免疫力。西洋参可以促进血清蛋白等合成，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长。
■抑制血小板凝聚，抗动脉粥样硬化，促进红血球生长等。
西洋参食用方法
■含服咀嚼：早饭前或晚饭后取2～3克西洋参片含于口中，细细咀嚼咽下。
■当茶饮用：取西洋参3克，用开水冲泡5分钟后，当茶频饮，饮至无味后，再将参片嚼服。
■炖汤服用：如西洋参枸杞炖鸡汤
配料：鸡一只、西洋参15克、枸杞子15克、大枣6枚、葱姜适量、盐少许。
做法：（1）将鸡去膛、洗净、切块备用，红枣去核，姜切片，葱切段。
（2）将鸡、西洋参、枸杞子、大枣、葱、姜放入砂锅中，加适量清水后用大火煮沸，改小火炖1小时，加盐调味即可。
功效：补气养血。适用于久病体虚乏力、产后缺乳、放化疗后的癌症病人等服用。
西洋参服用注意事项
■不宜与茶、咖啡、萝卜一起食用；
■感冒初期有实证表现时（如发热、咳嗽痰多），不宜食用西洋参。
供稿：平谷区医院固养源 刘会中
