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粥汤就可以解决您的营养问题吗?

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粥汤就可以解决您的营养问题吗?

答案是否定的。

很多住院患者食欲差、进食量减少,这时候部分家属觉得饿几天没关系,输液就行,仅给予少量米粥、面汤作为一日三餐。实际上对患者来讲,这时候如果营养跟不上,身体就会慢慢消耗,营养指标维持不住,进而增加并发症的发病率,导致住院时间延长,同时住院费用也会增多。如何进行合理有效的营养补充,这是一个需要重视的问题。

有些患者或家属这时候可能会说:主管医生让我们吃的就是流食或半流食,可不就是喝粥喝汤吗?

首先告诉您的是:流食或半流食≠粥汤

当然对于术后患者早期给予粥汤,可促进排气,也较好吸收,对患者的康复也非常重要。但是仅仅3餐的粥汤是难以解决患者的营养问题的。那我们先认识一下流食半流食包括哪些呢?

流食:液体状食物或在口腔可融化为液体的食物,包括米汤、藕粉、米糊、菜汁、果汁、肠内营养素等。

流食饮食原则和要求:

◆少量多餐,每日供应6-7餐

◆不能长期进食稀汤类流食,一般持续2-3天左右。无明显腹泻、腹痛等症状,经医生许可过渡到半流食。

◆如果长期应用时必须增加能量、蛋白质的入量,可添加肠内营养制剂,补充营养食品,如成分较丰富的:低渗全营素、全营素、匀浆膳等均可选择。

半流食:一种比较稀软、成半流体状态,易于咀嚼吞咽和消化,介于软食和流食之间的膳食。包括:大米粥、烂面条、疙瘩汤、面片、馄饨、鸡蛋羹、酸奶、豆腐脑、瘦肉泥丸子及瓜果类蔬菜(西红柿、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子),果泥以及肠内营养素等。

半流食原则和要求:

◆餐次:5-6餐/日, 其中2-3餐为加餐

◆各种食物皆应细、软、碎,易咀嚼,易吞咽,易消化

◆少粗纤维、无刺激性的半固体食物

◆无明显腹泻腹痛等症状,经医生许可过渡到软食再到普食。

◆还有很多的营养食品供您选择,如低脂全营素、全营素、匀浆膳、蛋白粉等。

营养食品,您选对了吗?

从上面的内容大家会发现:原来粥汤是不能解决我们的营养问题的,因为米粥中主要成分是碳水化合物,少量的脂肪,而蛋白质含量较少。流食中的肉汤更是让人们误会颇深,以为营养都在汤里,其实不然,汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右,而且禽、畜肉经过熬制会产生很多嘌呤类物质在汤汁中,经过人体消化代谢会产生大量尿酸,可增加血尿酸含量,甚至诱发或加重痛风等疾病哦。

因此,请营养师会诊,针对您的病情需要以及化验结果,制定个性化的营养治疗方案,才能协助您做到营养均衡,从而更好地恢复健康。

供稿/临床营养科 李静