端午临近，肾病患者可以吃粽子吗？

时间近端阳，艾叶又飘香，传统节日共享传统美食是中华民族家家户户的习俗。大街小巷开始飘起了浓浓的粽香味。都说“吃粽子，洒白糖，幸福生活万年长”。很多患者又开始问了，肾病患者能吃粽子吗？答案是可以的。但是，对于他们来说，吃粽子有几点需要注意。

粽子是可以吃的，但不能多吃。粽子是糯米做成的，一两生糯米含有4g蛋白质，一个结结实实的粽子轻松地就会让需要控制蛋白质摄入量的病人蛋白质超标。蛋白质摄入过多会在代谢过程中产生大量的含氮废物，加重肾脏负担，所以不能多吃。因为粽子含糖量高，不易消化，对于糖尿病肾病患者以及胃肠功能不好的患者更要减少食用量。

慢性肾病患者应该严格遵循“五低一高”的饮食原则，即：低盐、低磷、低钾、低脂、低蛋白、高维生素。而什么是低脂饮食呢？饱和脂肪酸和胆固醇含量少的食物就叫做低脂饮食。膳食中的饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食品也富含胆固醇。于是进食含饱和脂肪酸较多的食物，也必定进食较多的胆固醇。所以，对慢性肾脏病患者的日常饮食来说，炒菜时尽量不使用动物油，应该以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，尽量少进食油腻食物、肉类食物。肉粽的原料大多是肥瘦相间的肉类，如果进食肉粽可能就会摄入较多脂肪，建议肾病患者不要食用肉粽。对于肾病患者来说，粽子一定不能当作零食加餐，而是要纳入到正餐当中计算。

糖尿病肾病患者的饮食是治疗糖尿病肾病的一大关键。饮食上除了要维持碳水化合物、蛋白质、脂肪等代谢的平衡，还要保持身体所需的各种营养素。因此，除膳食外的一切甜食，如糖果、点心等一律不可随意服用。如果加服糖果、点心，就要在食谱中减去相应的碳水化合物及热卡数量才可以。必须按照体重、活动度决定饭量和糖量，使胰岛得到充分的休息，有利促进功能恢复。所以不可随意进甜食，甜粽也不例外。

文/肾内科 王建安