端午节吃粽子，小心你的血糖爆表！

农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节。端午节吃粽子，是中国人民的传统习俗之一。粽子，又叫“角黍”“筒粽”，其由来已久，花样繁多。和月饼一样，粽子在长久的演变中生出了无数变种，“南咸北甜”的大战年年都在上演。作为不输月饼的“碳水炸弹”，糖尿病患者对粽子也是又爱又怕。那么，糖尿病患者到底可不可以吃粽子？通过以下几个方面进行对比，带大家了解一下哪种粽子对血糖影响更小，更适合糖尿病患者吃？

一、碳水化合物

甜咸粽子并没有很大差别，因为粽子的本质还是糯米团子。但需要提醒的是，不论是甜粽子还是咸粽子，按照一个粽子120g来计算，绝大多数粽子都超过了一碗米饭的碳水化合物总量。如果吃了粽子，一定扣除掉相应的主食食用量。另外，一些地方特色的粽子，例如两广一带流行的枧水粽，因为很多没有辅料，而且为了中和碱水的味道，常常要配合白糖、蜂蜜等食用，反而会引入额外的糖类摄入。

二、脂肪

此项对比中，咸粽子几乎全军覆没。由于没有肉类的添加，很多甜粽子几乎没有脂肪含量。而添加了肉类的咸粽子，则普遍拥有更高的脂肪含量。对于合并高血脂、高胆固醇等血脂代谢异常的糖尿病患者，就要非常小心这类粽子。

三、热量

在热量方面，二者的差异并不算显著。但是由于脂肪的高能值，所以一些咸粽子的热量非常之高，存在超重、肥胖问题的糖尿病患者要小心避开。

四、钠含量

在此项对比中，同样以咸粽子的惨败而告终。咸粽子的“咸”本身就来源于钠，而在一些追求咸鲜风味的粽子中，也得到了非常好的体现。而过高的钠摄入水平，正是高血压等心血管相关疾病的重要风险因素。在糖尿病患者中，合并高血压、冠心病的情况非常常见，所以，此类患者应该避开那些钠含量爆表的粽子。

综上所述，糖尿病患者选好适合自己的粽子，就要做到以下几点：

血脂异常慎吃油，血压不好别贪咸；

甜咸粽子差别大，适合自己才健康；

蔬菜水果可佐餐，蜜糖最好别再加；

粽子可口人都爱，控好食量最重要。 

文/内分泌科