北京市平谷区医院

健康教育

张记药膳——配合临床治疗的新方法

发布时间:2012-12-10 13:36:00 已有 人浏览

随着社会的发展、人们保健意识的提高,中医中药越来越受到人们青睐。“药食同源”、“寓药于食”的理念也得到了人们的认可,并推动了药膳文化的发展。药膳就是在中医基础理论(整体观念和辩证施治)指导下,将药材和食物相结合,通过烹饪加工,制成具有防病治病、保健强身作用的膳食。药膳既是一种膳食文化,也是人类得以生存的物质基础。早在公元前722年,《黄帝内经》就记载了:“五谷为养,无果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的理论。此理论不仅指出食物要全面,营养要均衡,而且阐明了合理食用谷、果、肉、菜对人体的作用,为食疗学、药膳学的发展奠定了基础。

秉承前人经验,创新治疗方法。北京市平谷区医院率先成立了药膳研究室。该研究室由数名中医、中药、营养专家组成,首席专家为著名主任医师张宝军先生。他通过多年的临床实践,提出“药膳是配合临床治疗的新方法”,并亲自组织研制药膳配方。